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CAFÉ DE ESPECIALIDAD
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MÓDULO I : COSECHA Y PROCESAMIENTO DEL CAFÉCapítulo 1: Presentación
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Capítulo 2: El Café y sus Generalidades5 Temas
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Capítulo 3: Conociendo las Variedades del Café5 Temas
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Capítulo 4: Recolección de Frutos3 Temas
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Capítulo 5: Clasificación de Frutos5 Temas
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Capítulo 6: Despulpado1 Tema
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Capítulo 7: Fermentación6 Temas
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Capítulo 8: Métodos de Procesamiento3 Temas
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Capítulo 9: Trillado3 Temas
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Capítulo 10: Defectos del Café3 Temas
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Capítulo 11: Tueste4 Temas
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MÓDULO II : DEGUSTACIÓN Y CATACIÓNCapítulo 12: Preparación de Muestras para Catación2 Temas
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Capítulo 13: Preparando Elementos de la Catación2 Temas
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Capítulo 14: Catación y Atributos Sensoriales de Café2 Temas
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Capítulo 15: Método de Preparación de Café por Inmersión4 Temas
Participantes 1
Lección 15,
Tema 2
En Progreso
Lección 46: Métodos de preparación de café
Lección Progreso
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